Якщо любите огірочки з яскравим смаком і легкою гостринкою, цей рецепт точно вартий уваги. Вони виходять хрусткими, ароматними та чудово пасують до картоплі, м’яса, каш і святкового столу.

📝 Інгредієнти для маринаду

• 1,5 л води;
• 1 пачка кетчупу чилі — 250–300 г або 6–8 ст. л.;
• 1 склянка цукру — 200 г;
• 1 склянка оцту 9% — 200 мл;
• 2 ст. л. солі без гірки.

🫙 У кожну літрову банку покладіть

• 1–2 зубчики часнику;
• 1 парасольку кропу;
• 2–3 горошини чорного перцю;
• 2–3 горошини запашного перцю;
• 1 лавровий лист.

👩‍🍳 Приготування

Огірки замочіть у холодній воді на 2–3 години. Потім добре промийте їх і обріжте кінчики.

На дно чистих банок покладіть кріп, часник, лавровий лист, чорний і запашний перець.

Щільно наповніть банки огірками.

🔥 Готуємо маринад

У каструлю налийте 1,5 л води.

Додайте сіль, цукор і кетчуп чилі. Добре перемішайте та доведіть маринад до кипіння.

Коли суміш закипить, влийте оцет і одразу вимкніть вогонь.

♨️ Стерилізація

Залийте огірки гарячим маринадом.

Поставте банки у каструлю з теплою водою, попередньо застеливши дно рушником.

Стерилізуйте літрові банки 10–15 хвилин після закипання води.

Після цього закатайте банки, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.

💚 Результат

Огірочки виходять хрусткими, ароматними, з приємною пікантною ноткою та легкою гостринкою.

Це чудова закуска на зиму, яка добре смакує і на щодень, і до святкового столу.

📌 Збережіть рецепт, щоб не загубити, і поділіться ним з тими, хто любить смачні домашні заготовки.