Малосольні огірки в пакеті — готую так уже третє літо поспіль
Зізнаюся чесно: до цього способу я довго ставилася з недовірою. Здавалося, що без банки, без окропу та без звичного ритуалу засолювання все це якось несерйозно.
Але одного разу все ж спробувала — і тепер банки для солінь припадають пилом десь на верхніх полицях.
Цей рецепт малосольних огірків у пакеті готується буквально за ніч. Не потрібно варити розсіл, стерилізувати банки чи виконувати зайві дії.
Інгредієнти
✔️ 1 кг свіжих огірків;
✔️ 1 ст. л. солі без гірки;
✔️ 5 зубчиків часнику;
✔️ великий пучок кропу.
Приготування
Огірки ретельно мию та обрізаю кінчики з обох боків — так вони швидше й рівномірніше просоляться.
Кріп дрібно нарізаю, а часник розчавлюю або нарізаю тонкими пластинками.
Складаю огірки у щільний поліетиленовий пакет, додаю сіль, кріп і часник.
Пакет добре зав’язую та кілька разів струшую, щоб спеції рівномірно розподілилися між усіма огірками.
Для надійності кладу його ще в один пакет — під час засолювання виділяється сік, тому подвійний захист ніколи не завадить.
Після цього відправляю огірки в холодильник на ніч.
Вже через 6–8 годин їх можна куштувати, але найсмачнішими вони стають до ранку.
Важливо
Щойно огірки просолилися до бажаного смаку, перекладіть їх у контейнер або миску та зберігайте в холодильнику.
Якщо залишити їх у пакеті надовго, вони продовжать вбирати сіль і можуть стати пересоленими.
Чому мені подобається цей рецепт
🥒 Готується без розсолу та банок.
🥒 Потребує мінімум інгредієнтів.
🥒 Огірки виходять хрусткими та ароматними.
🥒 Чудово смакують із молодою картоплею, м’ясом або просто зі шматочком чорного хліба.
Хрусткі, з легким часниковим ароматом, вони пахнуть справжнім літом.
Мінімум продуктів, жодних консервантів і нічого зайвого.
І щоразу ці огірочки зникають зі столу першими.
