Підсіли всією сім’єю на цю смакоту: 30 хвилин — і вечеря готова
Я дуже люблю цей рецепт з курячого філе. Це щось середнє між котлетами і відбивними, але на смак — значно соковитіше. Куряче філе виходить ніжне, м’яке, і зовсім не сухе, як це часто буває з грудкою.
Інгредієнти:
- куряча грудка — 2 шт. (приблизно 630 г)
- картопля — 2 шт. (близько 300 г)
- цибуля — 1 шт.
- яйця — 2 шт.
- сметана — 2 ст. л. з гіркою
- борошно — 3 ст. л. з гіркою
- часник — 1–2 зубчики
- сіль — 1 ч. л.
- паприка — 1 ч. л.
- суміш перців — за смаком
- олія — для смаження
Приготування:
Куряче філе не перекручую, а просто дрібно ріжу ножем. Мені так більше подобається — текстура виходить краща.
Картоплю натираю на дрібній тертці і трохи відтискаю, щоб не була занадто водяниста. Цибулю теж дрібно нарізаю або натираю — як зручніше.
Далі все змішую: курку, картоплю, цибулю, яйця, сметану. Додаю сіль, паприку, перець, видавлюю часник. Наприкінці — борошно, щоб маса трималася купи.
Консистенція має бути як густа маса, яку можна викладати ложкою на сковорідку.
Розігріваю сковорідку з олією і викладаю ложкою, формуючи такі собі котлетки. Смажу на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
Найсмачніші вони гарячі. Можна їсти просто так або додати сметану, соус чи зелень. Смачного!
