Солодкі помідори половинками на зиму — рецепт маринаду на 1 літр води
Солодкі мариновані помідори половинками виходять ніжними, ароматними та добре зберігають форму. Для заготівлі краще вибирати щільні, не перестиглі помідори сорту «сливка».
Інгредієнти:
Приготування:
- Помідори помийте та розріжте навпіл. Часник наріжте тонкими пластинками. На дно чистих банок покладіть часник, коріандр, чорний і духмяний перець та зернисту гірчицю. Наповніть банки помідорами, викладаючи їх зрізом до скла. Не притискайте овочі надто щільно, щоб вони не втратили форму.
- Для маринаду налийте в каструлю один літр води, додайте сіль, цукор та оцет. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи до повного розчинення кристалів. Залийте помідори гарячим маринадом і прикрийте банки стерильними кришками.
- Поставте банки в каструлю з теплою водою, підклавши на дно рушник. Після закипання води стерилізуйте заготовки протягом 5–7 хвилин. Герметично закрутіть кришки. Банки можна перевернути, після чого накрити ковдрою та залишити до повного охолодження.
- Зберігайте солодкі помідори половинками у прохолодному темному місці. Вони чудово смакують із картопляним пюре, смаженою картоплею, м’ясом та іншими домашніми стравами.
