Як зберігати зелену цибулю свіжою цілий рік: 5 простих і ефективних способів

Зелена цибуля — це справжнє джерело вітамінів і свіжості на кухні. Але, на жаль, вона дуже швидко в’яне, гниє або втрачає смак. Та є хороша новина: існує 5 перевірених способів, які дозволяють зберегти її ароматною, соковитою та корисною протягом усього року.

✅ Спосіб 1: Зберігання в холодильнику (до 2 тижнів)

Як це зробити:

1. Добре промийте зелень і просушіть рушником.

2. Наріжте або залиште цілком.

3. Загорніть у вологу серветку чи паперовий рушник.

4. Помістіть у поліетиленовий пакет або харчовий контейнер.

5. Зберігайте в зоні для овочів.

🔹 Порада: Ще краще — залишити невеликий отвір у пакеті для «дихання», щоб цибуля не запарилася.

✅ Спосіб 2: Заморожування (на зиму)

Що потрібно:

• свіжа зелена цибуля

• ножиці або ніж

• пакет або контейнер для морозилки

Інструкція:

1. Помийте та обсушіть пір’я.

2. Наріжте кільцями.

3. Розкладіть на дошці й заморозьте «розсипом».

4. Потім пересипте в пакет або контейнер.

🔹 Переваги: така цибуля не втрачає свій аромат і зберігає колір. Ідеально підходить для перших і других страв.

✅ Спосіб 3: Сушіння

Як сушити:

1. Наріжте зелень дрібно.

2. Розкладіть тонким шаром на папері або деку.

3. Сушіть природним шляхом у тіні або в духовці при 40–50°C з відчиненими дверцятами.

Після висихання зберігайте в скляній банці з кришкою або тканинному мішечку.

🔹 Суха зелень чудово підходить для приправ, супів і соусів.

✅ Спосіб 4: Засолювання

Рецепт:

• 1 кг зеленої цибулі

• 200 г солі (не йодованої)

Що робити:

1. Наріжте цибулю.

2. Засипте сіллю, перемішайте.

3. Щільно викладіть у стерильні баночки.

4. Зберігайте в холодильнику або погребі.

🔹 Плюс: солона цибуля не псується і зберігає насичений смак.

✅ Спосіб 5: У маслі (ароматна заготовка)

1. Наріжте зелень.

2. Складіть у баночку.

3. Залийте рослинною олією (соняшниковою чи оливковою).

4. Закрийте і зберігайте в холодильнику.

🔹 Особливо смачно: додавати таку цибулю з маслом до салатів, картоплі або м’яса.

💡 Бонус: вирощування на підвіконні

Щоб мати завжди свіжу цибулю, посадіть її вдома в контейнер із ґрунтом або водою. Це найпростіший спосіб вирощувати зелень круглий рік — без зберігання.

✅ Висновок

Зелена цибуля не обов’язково має псуватися за кілька днів. Завдяки простим способам — заморожування, сушіння, засолювання, зберігання в олії або в холодильнику — ви зможете насолоджуватись її смаком і користю навіть у глибоку зиму. Виберіть метод, який підходить саме вам, і збережіть зелень на весь рік.