Каструлі, які варто викинути з кухні. Вони можуть зашкoдити, але більшість господинь цього не знають

12.11.2025

На перший погляд — звичайна каструля, у якій ми щодня варимо суп чи кашу.
Але лікарі й фахівці з харчової безпеки попереджають: деякі види посуду можуть бути небезпечними для здоров’я, особливо якщо вони старі або пошкоджені.
Ось які каструлі краще прибрати з кухні прямо зараз.

1. 🥄 Алюмінієві каструлі без покриття

Колись вони були на кожній кухні. Легкі, дешеві, зручні.
Але при нагріванні алюміній вступає у реакцію з кислотою (томат, оцет, лимон, щавель) і переходить у їжу.
Дослідження показують, що надлишок алюмінію в організмі пов’язують із проблемами пам’яті, нервової системи та навіть хворобою Альцгеймера.

Якщо у вас залишилися такі каструлі — використовуйте їх лише для кип’ятіння води або відмовтесь зовсім.

2. 🍛 Каструлі з пошкодженим емалевим покриттям

Емалевий посуд гарний і зручний, але тільки поки цілий.
Якщо з’явилися відколи або тріщини, при нагріванні з-під емалі можуть виділятися важкі метали — свинець і кадмій.
Крім того, у мікротріщини потрапляє вода й жир, що сприяє розвитку бактерій.

Будь-яка тріщина — це сигнал “у відставку”.

3. 🍲 Тефлонові каструлі з подряпинами

Найбільша небезпека — подряпаний тефлон.
При температурі понад 260°C пошкоджене антипригарне покриття починає виділяти токсичні пари.
Крім того, мікрочастинки тефлону можуть потрапити у страву.

Краще обирайте сучасні антипригарні каструлі з керамічним або титановим покриттям — вони безпечніші.

4. 🧂 Мідні каструлі без внутрішнього шару

Мідь має гарну теплопровідність, але при контакті з кислотою виділяє мідні солі, які можуть спричинити отруєння.
Сучасний мідний посуд має захисний шар з нержавійки або олова.
Якщо ваші каструлі старі, без цього шару — час сказати їм “до побачення”.

5. 🪶 Старі каструлі з нержавійки, які потемніли або мають іржу

Нержавійка вважається найкращим матеріалом, але з часом вона теж зношується.
Якщо на поверхні з’явилася іржа, темні плями або металічний присмак у страві — це означає, що сталь почала окислюватись.
Такі каструлі теж краще не використовувати для щоденного приготування.